Papas de Milho

Ingredientes:

200 g de milho traçado;

7,5 dl de leite;

150 g de açúcar;

Sal;

Canela

Confecção:

Põe-se o milho de molho em água fria, durante 1 ou duas horas e retiram-se as peles que vêm à superfície.

Escorre-se o milho e leva-se ao lume com água temperada com um pouco de sal. Quando a água evaporar, começa-se a juntar o leite a pouco e pouco, mexendo sempre.

Tempera-se com o açúcar e deixa-se cozer um pouco mais.

Servem-se polvilhadas com canela.